Innovativ mit Bio
Zum Unternehmerfrühstück des Bornheimer Unternehmerkreis (BUK) auf dem Biohof Bursch in Waldorf versammelten sich rund 35 TeilnehmerInnen. Als einer der ältesten Biohöfe der Region wies der Firmeninhaber, Heinz Bursch, auf den „Einklang aus Tradition und Innovation“ im Bioanbau hin.
Bei der Hofführung wurde schnell klar, was Bursch meinte. „Es reicht eben nicht, nur ein Demeter-Zertifikat zu führen“, so der Chef von 150 Mitarbeitern. „Unsere Aufgabe ist es, biologische Landwirtschaft, gute Ernährung und Marktwirtschaft miteinander in Einklang zu bringen und weiterzuentwickeln.“ Für Bursch ist dies eine Lebensaufgabe.
Der Landwirtschaftsmeister übernahm mit 22 Jahren das Unternehmen und hat alle Höhen und Tiefen der Biobranche erlebt. Und das Rad bleibt nicht stehen. Er sucht stetig nach Verbesserung und neuen Möglichkeiten, um seine Kunden zufriedenzustellen. So können heute Produkte angeboten werden, wie beispielsweise selbst hergestellte Öle. „Ich habe Gefallen daran, etwas auszuprobieren“, sagt der heute 63-jährige. Die Geschichte seines Demeter-Betriebs gibt ihm recht.
Der Hof ist mehr als nur ein Hersteller von Obst und Gemüse in höchster Bioqualität. Es steckt eine Lebenseinstellung dahinter und ein Unternehmer mit einer Vision für die Zukunft. Und die Reise geht weiter: Heinz Bursch arbeitet gerade an dem Thema Soja-Anbau: „Warum sollen wir nicht unseren eigenen Tofu produzieren?“
Die TeilnehmerInnen des Unternehmer-Frühstücks hatten mit einer solch großen Vielfalt und Komplexität nicht gerechnet und waren sichtlich beeindruckt.
Nach der Hofführung gab es noch ein köstliches Biofrühstück mit ausgesuchten Leckerbissen – so gingen alle gestärkt in den Arbeitstag.
